¿Qué es la Repostería?
Así como pasteles, budines y confites. Se considera un tipo específico de gastronomía, es decir, como una rama de la cocina profesional, que se especializa en la elaboración de postres. El refinamiento en el oficio de la repostería se debe al conocimiento y buen uso de las técnicas. Se recalcan los colores, formas y texturas que buscan despertar el apetito y la curiosidad del comensal. No dejes pasar la oportunidad e inscríbete en un curso productos de repostería.
Tipos de Repostería
Esto abarca una gran variedad de productos y presentaciones: pies (pays), tartas, pasteles fríos, pasteles esponjosos y pasteles húmedos. Gelatinas. Son composiciones que cuajan con una textura similar a la gelatina, pero están hechos a base de huevo. Sus habilidades son bastante complejas que las de la gelatina, de hecho, y lleva bastante tiempo de elaboración.
Por otro lado, se clasifican en Postres fríos. Flanes, islas flotantes, cremas, merengues, frutas al licor, gelatinas, bavaresas, mousses, postres de arroz. Pero también, postres calientes. Pudding, cierto tipo de cremas, soufflés, crepas, frutas cocidas, tortillas, ciertos postres de arroz, carlotas, etc. Así como postres a base de helados. Quesos y frutas naturales.
Diferencias entre Repostería y Pastelería
La confitería puede funcionar también como un sinónimo de repostería. La dulcería es más específica, puesto que pastelería tiene a su vez el significado de «tienda de despacho de dulces». Muchas pastelerías funcionan también como panaderías. Generalmente dan a la repostería el concepto amplio de elaborar todo tipo de postres, incluidos los pasteles.
Objetivos Del Curso
- Elaborar recetas sencillas de pastelería de acuerdo con la definición del producto, aplicando técnicas básicas de elaboración.
- Decorar el producto concerniendo las distintas producciones y valorando los criterios decorativos con las características del producto final.
Salidas Profesionales
Puede laborar en empresas dedicadas a la producción y servicio de productos de pastelería, Pequeños establecimientos de pastelería puede desarrollar su actividad con cierta autonomía.
¿Para Qué Te Prepara Este Curso?
La formación educativa de Productos de Repostería va dirigida a la acreditación de las Competencias profesionales adquiridas a través de la experiencia laboral. Facilita conocimientos para optar al Certificado de Profesionalidad.
¿A Quién Va Dirigido El Curso?
Se orienta a los profesionales del mundo de la hostelería y turismo concretamente en operaciones básicas de pastelería. Pero dentro del área profesional restauración. También para interesados que pretendan adquirir conocimientos relacionados con la presentación y decoración de productos de repostería y pastelería. Es atractivo para aquellos que quieran especializarse en acabados de productos de repostería y pastelería. Adquiere la información sobre este u otro de los cursos que ofrece el SENATI la sede Central: Av. Alfredo Mendiola # 3520 Independencia, Lima. Atención telefónica gratuita a nivel nacional 0801-11100 la central telefónica 514 97 00. También puedes escribir al correo contacto@senati.edu.pe. Aprovecha e inscríbete ya.
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