Educación
El curso de administración de restaurantes, te permite que adquieras conocimientos vinculados a la aplicación de métodos y técnicas en los procesos que te permiten alcanzar una gestión eficaz. Además, que se convierta en rentable para un restaurante o negocio de alimentación. En el curso se pueden registrar todas aquellas personas con visión de empresarios o los formados como tal. Así como gerentes o administradores de centros de comida, y sus afines que quieran desarrollar o fomentar su negocio. Sigue leyendo este post, y entérate de los beneficios que vas a tener en la formación de la administración de restaurantes.
Plan De Estudios en Administración de Restaurantes
Los alumnos que se inscriban en la adquisición de conocimientos en el área de restaurante, van a ver materias como:
- Prácticas adecuadas de manipulación de alimentos
- Recursos humanos
- Estrategia de mercadeo
- Aspectos tributarios y legales
En el tema de las prácticas de manipulación de alimentos, van a lograr un aprendizaje para que puedan preparar un plan de mejoramiento en la manipulación de alimentos enfocado en el diagnóstico de su establecimiento. También van a desarrollar las buenas prácticas en el proceso de manipulación que comprende el diagnostico de los instrumentos de autoevaluación de buenas prácticas en restaurantes. Posibles problemas: causas y consecuencias. Así como las deficiencias comunes en restaurantes. Programa y prácticas de limpieza y desinfección. Los alumnos en este tema van a discutir sobre las normas de seguridad en la construcción, instalaciones y equipos y de higiene y sanidad del personal.
Con respecto a la materia de Recursos humanos, los estudiantes van a lograr un aprendizaje vinculado a la aplicación de criterios de selección y motivación del personal que atiende a los clientes. Entre las asignaturas a cursar se pueden nombrar recursos humanos y vocación de servicio. Selección, evaluación e incentivos para el personal. Calidad en la atención. Presentación y vestimenta del personal. Reglamento y procedimientos de manejo de personal. Los inscritos también aprenderán sobre el empowerment y proactividad, Satisfacción del personal. Motivación y trabajo en equipo.
La capacitación en cuanto a las estrategias de mercadeo, va a facilitar enseñanza en la aplicación de aspectos básicos de mercadeo de servicios de restaurante y el mercado objetivo. Entre los temas a discutir en este contenido están la selección del mercado objetivo. Segmentación. Información y conocimiento de los competidores. Estrategia de marketing. Servicios complementarios. Planificación y tácticas de ventas. Ubicación estratégica del local. Los alumnos van a discernir sobre los estilos de comunicación con el cliente. Recepción del pedido. Atención de reclamos y quejas. Presentación de carta y platos.
En el contenido relacionado a los costos aplicados a la gestión de restaurantes, los alumnos van a aprender sobre la elaboración de la estructura de costes de los platos y productos que se brindan en el restaurante o negocio de alimentación. Entre los temas a discutir están los Insumos registro y valorización. Hoja de Costos. Cuadro de cotizaciones. Factores de costes y ventas: mano de obra, gastos generales, insumos. Correlación de los fundamentos de costes y ventas. Valorización del costo de los productos vendibles. Precio de ventas de los productos y los productos transformados.
En relación a los contenidos de los aspectos tributarios y legales, el inscrito va a aprender sobre la identificación de las obligaciones tributarias que debe respetar y los controles a las acciones contables. Entre la temática a discutir están los factores legales de la pequeña empresa. Recaudos legales y municipales. Gravamen general a las ventas y al valor. Y documentos que se solicitan al contador. Aprende un oficio que te va a permitir crecer en lo personal y profesional, son muchas opciones de evolución para ti.