El curso de administración de restaurantes, te permite que adquieras conocimientos vinculados a la aplicación de métodos y técnicas en los procesos que te permiten alcanzar una gestión eficaz. Además, que se convierta en rentable para un restaurante o negocio de alimentación. En el curso se pueden registrar todas aquellas personas con visión de empresarios o los formados como tal. Así como gerentes o administradores de centros de comida, y sus afines que quieran desarrollar o fomentar su negocio. Sigue leyendo este post, y entérate de los beneficios que vas a tener en la formación de la administración de restaurantes.
En el tema de las prácticas de manipulación de alimentos, van a lograr un aprendizaje para que puedan preparar un plan de mejoramiento en la manipulación de alimentos enfocado en el diagnóstico de su establecimiento. También van a desarrollar las buenas prácticas en el proceso de manipulación que comprende el diagnostico de los instrumentos de autoevaluación de buenas prácticas en restaurantes. Posibles problemas: causas y consecuencias. Así como las deficiencias comunes en restaurantes. Programa y prácticas de limpieza y desinfección. Los alumnos en este tema van a discutir sobre las normas de seguridad en la construcción, instalaciones y equipos y de higiene y sanidad del personal.
Con respecto a la materia de Recursos humanos, los estudiantes van a lograr un aprendizaje vinculado a la aplicación de criterios de selección y motivación del personal que atiende a los clientes. Entre las asignaturas a cursar se pueden nombrar recursos humanos y vocación de servicio. Selección, evaluación e incentivos para el personal. Calidad en la atención. Presentación y vestimenta del personal. Reglamento y procedimientos de manejo de personal. Los inscritos también aprenderán sobre el empowerment y proactividad, Satisfacción del personal. Motivación y trabajo en equipo.
La capacitación en cuanto a las estrategias de mercadeo, va a facilitar enseñanza en la aplicación de aspectos básicos de mercadeo de servicios de restaurante y el mercado objetivo. Entre los temas a discutir en este contenido están la selección del mercado objetivo. Segmentación. Información y conocimiento de los competidores. Estrategia de marketing. Servicios complementarios. Planificación y tácticas de ventas. Ubicación estratégica del local. Los alumnos van a discernir sobre los estilos de comunicación con el cliente. Recepción del pedido. Atención de reclamos y quejas. Presentación de carta y platos.
En el contenido relacionado a los costos aplicados a la gestión de restaurantes, los alumnos van a aprender sobre la elaboración de la estructura de costes de los platos y productos que se brindan en el restaurante o negocio de alimentación. Entre los temas a discutir están los Insumos registro y valorización. Hoja de Costos. Cuadro de cotizaciones. Factores de costes y ventas: mano de obra, gastos generales, insumos. Correlación de los fundamentos de costes y ventas. Valorización del costo de los productos vendibles. Precio de ventas de los productos y los productos transformados.
En relación a los contenidos de los aspectos tributarios y legales, el inscrito va a aprender sobre la identificación de las obligaciones tributarias que debe respetar y los controles a las acciones contables. Entre la temática a discutir están los factores legales de la pequeña empresa. Recaudos legales y municipales. Gravamen general a las ventas y al valor. Y documentos que se solicitan al contador. Aprende un oficio que te va a permitir crecer en lo personal y profesional, son muchas opciones de evolución para ti.